De landstaal in Georgie is Georgisch. Het Georgisch is de eerste taal van ongeveer 75% van de bevolking in Georgië en nog ongeveer 200.000 mensen daarbuiten, voornamelijk in Turkije, Iran en Rusland. Het Georgish is van de Zuid-kaukasische taalgroep, een groep waar ook Svan (gesproken in Noordwest-Georgië) en Megreliaans (gesproken in West-georgie en langs de Zwart Zeekust van Turkije) deel van uitmaken. Georgische taal al meer dan 2500 jaar bestaat en een uniek alfabet kent. Dat bestaat uit 33 letters, waarvan 5 klinkers en 28 medeklinkers.
Hoewel u in toeristische plaatsen vaak wel terecht kunt met Engels, Duits of Frans, zullen de bewoners het erg waarderen wanneer u een paar woordjes van hun taal probeert te spreken. In deze woordenlijst vermelden we de fonetische weergave.
Woordenlijst
| Hallo | gamardzjobat | გამარჯობათ |
| Goedemorgen | dila msjvidobisa | დილა მშვიდობისა |
| Goedendag | gamardzjobat | გამარჯობათ |
| Goedenavond | saghamo msjvidobisa | საღამო მშვიდობისა |
| Welterusten | dzili nebisa | ძილი ნებისა |
| Tot ziens | nachvamdis | ნახვამდის |
| Hoe gaat het? | rogor chart? | როგორ ხართ? |
| Met mij gaat het goed | me kargad var | მე კარგად ვარ |
| Georgie | sakartvelo | საქართველო |
| Ja | diach (form.), ki (inform.) | დიახ, კი |
| Nee | ara | არა |
| Alstublieft (als je iets geeft) | inebet | ინებეთ |
| Dank u wel | didi madloba | დიდი მადლობა |
| Sorry | bodisji | ბოდიში |
| Hoeveel is het? | ramdenia? | რამდენია? |
| Klooster / kerk | monasteri/eklesia | მონასტერი/ეკლესია |
| Wanneer? | rodis? | როდის? |
| Hoe laat...? | romel saatze? | რომელ საათზე? |
| Vandaag | dghes | დღეს |
| Morgen | chval | ხვალ |
| Gisteren | goesjin | გუშინ |
| Goed | kargi | კარგი |
| Slecht | tsoedi | ცუდი |
| Ik spreek geen Georgisch | kartoeli ar vitsi | ქართული არ ვიცი |
| Spreekt u Engels? | inglisoeri itsit? | ინგლისური იცით? |
| Ik versta het niet | ar mesmis | არ მესმის |
| Waar woont u? | sad tschovrobt? | სად ცხოვრობთ? |
| Ik kom uit Nederland | niderlandeli var | ნიდერლანდელი ვარ |
| Dat is heel mooi | dzalian lamazia | ძალიან ლამაზია |
| Heeft u een menukaart? | menioe gakvt? | მენიუ გაქვთ? |
| Smakelijk eten | gemrielad miirtvit | გემრიელად მიირთვით |
| Het smaakt heel lekker | dzalian gemrielia | ძალიან გემრიელია |
| Proost! | gaoemardzjos! | გაუმარჯოს! |
| Bier | loedi | ლუდი |
| Wijn | ghvino | ღვინო |
| Koffie | yava | ყავა |
| thee | tsjai | ჩაი |
| Waar is het toilet? | toealeti sad aris? | ტუალეტი სად არის? |
| Links | martschniv | მარცხნივ |
| rechts | mardzjvniv | მარჯვნივ |
| Rechtdoor | pirdapir | პირდაპირ |
| Ik ben moe | daghlili var | დაღლილი ვარ |
| Ik ben ziek | avad var | ავად ვარ |
| Is er een dokter? | ekimi aris? | ექიმი არის? |
| Help! | mishvelet! | მიშველეთ! |
| Politie! | politsia! | პოლიცია! |
| 1 | erti | ერთი |
| 2 | ori | ორი |
| 3 | sami | სამი |
| 4 | otchi | ოთხი |
| 5 | chuti | ხუთი |
| 6 | ekvsi | ექვსი |
| 7 | sjvidi | შვიდი |
| 8 | rva | რვა |
| 9 | tschra | ცხრა |
| 10 | ati | ათი |
| 20 | otsi | ოცი |
| 100 | asi | ასი |
| 1000 | atasi | ათასი |